شیراز- ایرنا- پالوده شیراز قدمتی نزدیک به ۸۰ تا ۹۰ سال دارد، در قدیم در شیراز پالوده در ظرفی به نام "جوتی" درست می شده که دارای قالب چوبی و دارای دو جدار بود که در فاصله بین این دو جدار یخ و نمک گذاشته می شد و با گاری در سطح شهر آن را می چرخاندند.
فیلم|خاطرات جوتی و پالوده شیرازی
